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Message par Jacky Lun 1 Jan 2007 - 19:48

2006, il y a eu l'idée... La gaufre aux pommes de terre....

Ce 1° janvier 2007.... l'exécution ....


J'ai retenu ceci....

250 grs de pommes de terre... Enfin environ
80 grs de crème fraîche épaisse.... Il devait m'en rester 15 cl en crème liquide....
2 oeufs... Là pas de problème....
sel, poivre... là non plus....
parmesan, j'en avais pas donc pas de parmesan...

Donc un gaufrier... un pinceau, de l'huile....

râper les pommes de terre finement, laver, sécher....
Mélanger oeufs, crème, le râpé de pommes de terre, sel, poivre....

Faire chauffer le gaufrier, a chaud huiler les plaques, répartir, cuire 4 minutes pour obtenir une belle couleur.... Réserver au chaud...

Sympa, présentation originale, goûteuse chaude... J'en garde une pour la goûter froide....

Peut-être qu'en présentant avec une chantilly salée en incluant pour la colorer en purée de la carotte cuites, de l'avocat, ou alors avec un spécialité fromagère tel boursin enfin cela dépend de ce qui est servi avec.... Mais bon on peut les manger sans viande...
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Message par Vux Lun 1 Jan 2007 - 19:56

Une photo ! une photo ! une photo ! une photo ! une photo ! rabbit

Bon, en même temps, dans une poêle et à Lyon, ça s'appelle une crique ..................... Wink
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Message par Jacky Lun 1 Jan 2007 - 19:58

Vux a écrit:Une photo ! une photo ! une photo ! une photo ! une photo ! rabbit

Bon, en même temps, dans une poêle et à Lyon, ça s'appelle une crique ..................... Wink

Mince j'ai tout.....

J'ai fait il y quelques temps des galettes de pommes de terre sur le même principe, mais ce n'est pas la même chose... Et il me semble qu'une assiette présentée ainsi devrait être originale...

Heu on peut avoir la recette de la crique ?
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Message par Jean-Michel Lun 1 Jan 2007 - 21:08

tu trouvera ici de quoi de ravir : l'autentique recette de la Pizza-Pomme de terre
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Message par Vux Lun 1 Jan 2007 - 21:18

Jacky a écrit:
Heu on peut avoir la recette de la crique ?

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Perso, je ne mets pas d'oignons et je rajoute une carotte pour "faire de la couleur".
Avec une salade verte, excellent ! :D
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